使用微波杀青机有什么好处?优点是什么?

　　微波杀青机作为一种杀青设备，已在国内许多省市用于茶叶、桑叶、金银花、玫瑰的杀青干燥。提高了质量，取得了明显的经济效益。那么，你知道使用微波杀青机的好处吗?优点是什么?如果你还不太了解，那就一起来看看吧。

　　微波杀青机有什么好处?

　　1.微波杀青机，温度迅速升高。

　　常规杀青温度一般在100℃左右，微波升温较快，杀青温度一般在85℃以上。微波能迅速升温至85℃，使氧化酶活性迅速钝化，从而达到杀青效果。

　　2.消杀时间短，可连续进行。

　　磁控管产生的微波照射茶叶时，茶叶中的水分子受微波周期性变化的影响，随微波周期性运动。由于微波频率较高，茶叶中的分子因高速碰撞产生摩擦，产生的热量迅速提高材料温度，从而达到快速加热的效果。

　　3.微波杀青温度均匀。

　　微波可对茶叶内外进行同步加热，无需预热即可开始加工，无焦叶、焦边、碎屑等。

　　微波杀青机具有以下优点：

　　(1)酶的杀青速度快;

　　(2)产品;由于表面温度不高，叶绿素变化少，色泽翠绿，耐藏匿，香气损失少，干燥均匀。

　　(3)水分蒸发快，易形成多孔。产品复水性好，泡茶时易溶解。

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