微波杀菌是微波加热技术功能的扩展,是微波与机体及其基本单位细胞相互作用后生物细胞生理活动的变化和反应。 与巴氏杀菌相比,微波杀菌设备的特点如下。
1、微波杀菌设备可以在不添加化学防腐剂的情况下杀灭对人体有害的细菌、霉菌、鸡蛋、病毒等微生物。 在杀灭有害微生物的过程中,不会产生污染食品的残留毒性和放射性物质,是安全无害的。 同时也不会改变食品的颜色、风味、营养成分。
2、在相同灭菌温度下,微波灭菌设备灭菌时间短,无需预热,灭菌效果也非常好。
3、同时可以对灭菌材料台进行多方面灭菌,缩短灭菌周期,保证灭菌一致性。
以上是微波杀菌设备的特点。 希望能帮上大家一点忙。
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