文章来源:微波杀菌设备 作者:糖心vlog 发布时间:2022-05-11 14:35:20 浏览次数0
微波杀菌设备是一种物理灭菌方法,不需添加任何化学制品即可灭菌,且不对食品产生放射性污染,且无残留毒性,安全无害。相同温度下,杀菌时间短,无需预热,杀菌效果极为显著。微波杀菌设备可同时对物料表里进行整体杀菌,大大缩短杀菌时间,保证杀菌的一致性。
目前微波杀菌设备的应用范围非常广泛,可以对产品进行灭菌加工处理:
1、谷类:面包、月饼、面条、豆腐、腐竹等。
2、蔬菜类:泡菜、笋、香菇等。
3、水果类:荔枝、龙眼等都是比较常见的水果。
其它:乳制品、调味品、香精香料、方便面汤料、火锅调料及各种液体饮料。
微波杀菌设备食品加工技术是将微波对物质的场致作用应用于物料的加热、干燥、消毒、烧结、合成、萃取、催陈等特殊处理,其中,干燥的基本目的是除去物料中的水分;灭菌的目的是限制微生物和酶所产生的腐败;催熟、杀菌等是根据加工对象,利用微波的某些特殊作用(如催熟、调温和解冻)进行加工。
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